مسیر لولهٔ گوارش
دهان → حلق → مری → معده → روده باریک (دوازدهه، ژژونوم، ایلئوم) → روده بزرگ (کولون) → راستروده → مخرج.
گوارش مکانیکی و شیمیایی
مکانیکی: خرد کردن فیزیکی غذا (جویدن در دهان، حرکات معده).
شیمیایی: شکستن مولکولهای بزرگ به کمک آنزیمها.
آنزیمهای گوارشی اصلی
| محل تولید | آنزیم | ماده هدف | محصول |
|---|---|---|---|
| غدد بزاقی | آمیلاز | نشاسته | مالتوز |
| معده | پپسین | پروتئین | پپتید |
| لوزالمعده | آمیلاز پانکراسی | نشاسته | مالتوز |
| لوزالمعده | لیپاز | چربی | اسید چرب + گلیسرول |
| لوزالمعده | تریپسین | پروتئین | پپتید |
| روده باریک | مالتاز، ساکاراز، لاکتاز | دیساکاریدها | مونوساکارید |
نقش کبد و کیسه صفرا
کبد صفرا تولید میکند که در کیسه صفرا ذخیره شده و برای امولسیون (ریز کردن) چربیها به روده باریک ترشح میشود.
جذب مواد
بیشتر جذب در رودهٔ باریک از طریق پرزهای روده انجام میشود. آب و املاح معدنی در رودهٔ بزرگ جذب میشوند.
🍎 نکته بهداشتی: مصرف فیبر (سبزیجات) به حرکات روده کمک کرده و از یبوست جلوگیری میکند.