تعریف اسید و باز (آرنیوس)
اسید: مادهای که در آب یون هیدروژن (+H) آزاد میکند. (مثل HCl، H₂SO₄)
باز: مادهای که در آب یون هیدروکسید (-OH) آزاد میکند. (مثل NaOH، KOH)
شناساگرها (Indicators)
موادی که در محیط اسیدی و بازی رنگ متفاوتی نشان میدهند.
| شناساگر | رنگ در اسید | رنگ در باز |
|---|---|---|
| لیتموس (تورنسل) | قرمز | آبی |
| فنلفتالئین | بیرنگ | ارغوانی |
| متیل اورانژ | قرمز | زرد |
مقیاس pH
عددی بین ۰ تا ۱۴ که میزان اسیدی یا بازی بودن محلول را نشان میدهد.
- pH < ۷ → اسیدی
- pH = ۷ → خنثی
- pH > ۷ → بازی
واکنش خنثیشدن
واکنش بین اسید و باز که نمک و آب تولید میکند.
HCl + NaOH → NaCl + H₂O
اسیدها و بازهای قوی در برابر ضعیف
اسید قوی به طور کامل یونیده میشود (مانند HCl) ولی اسید ضعیف مانند استیک اسید (سرکه) فقط درصد کمی یونیده میشود.
🧪 ایمنی در آزمایشگاه: هرگز اسید غلیظ را به آب اضافه نکنید! همیشه اسید را به آرامی به آب اضافه کنید (قانون "اسید روی آب").